Mein Restaurant: bloom fliegt raus, copa room gewinnt

Wie vermutet und ihr auch im kleinen Voting auf dem Blog schon abgestimmt hattet, hat sich soeben bei der Verkündung des Voting Ergebnisses auf VOX bestätigt, dass das bloom raus fliegt und der copa room gewinnt. Die Frage "Berlin oder Köln, wer fliegt raus?" ist damit endlich geklärt.

Der Koch des bloom in Berlin hat inzwischen schon das nächste Job Angebot. Von Hannes aus dem Graurocks. Der copa room in Köln ist froh, weiter zu sein, bedauert jedoch den Verlust des Wettbewerbers, der von sich selbst behauptet, dass "die beste Küche gehen muss".

Die Grinsekatze in München versucht unterdessen ständig den Service zu verbessern. Sicherlich auch auf Grund der Kritik des Testers, der dies letztens kritisiert hat. Doch werden weiterhin die Männer VOR den Frauen bedient. Ab sofort werden jedoch kleine Aufsteller auf den Tischen für Klarheit sorgen, damit den Gästen sofort klar wird, wer hier der Herr im Hause ist. Der Koch der Grinsekatze ist noch immer von der Kritik des Testers gekränkt. Schließlich gilt er als einer der besten Köche Deutschlands.

Das Graurocks in Hamburg hatte die Türen wieder mal für einen Tag geschlossen, da das Personal nicht fit war und Conny ihren Hannes nicht überlasten will. Nachdem das Graurocks jetzt mittags geschlossen hat, kann Hannes im Hamburger Hafen im Frischeparadies stressfrei einkaufen. Passt zum nächsten Punkt, den Frau Löhnert anspricht. Der Umsatz des Graurocks ist nach wie vor eine Diskussion wert. 61 000 Euro netto Umsatz sind zwar besser als geplant, jedoch müssen bei Getränken 500 Euro pro Tag mehr erwirtschaftet werden. In Summe soll das Verhältnis Speiseumsätze:Getränkeumsätze 60:40 sein, anstatt aktuell 80:20. Auch die Reinigungskosten, die Conny verursacht (2000 Euro pro Monat), sind Frau Löhnert zu hoch.

Ioannis lernt den copa room in Köln mal von der anderen Seite kennen. Er besucht das Restaurant, in dem er früher selbst in der Küche gearbeitet hat und testet das Essen. Langsam aber sicher stimmen sich alle Mitarbeiter auf die Entscheidung ein und bereiten sich schon auf ein eventuelles Ausscheiden vor. Und die Chefs werden vom Team noch einmal dafür gelobt, die besten Chefs zu sein. Verena häult wieder mal und würde ihre Chefs bei einem Ausscheiden wirklich vermissen.

Auch in Berlin rechnete man mit dem Rauswurf. Sollte das bloom in Berlin tatsächlich ausscheiden, würde Robert erst mal Urlaub machen und Hannes in Hamburg besuchen. Einstweilen beschwert er sich jedoch noch über "in der Nase bohrende" Servicekräfte. Ben, Mitarbeiter des bloom in Berlin, erkrankt, geht nach Hause und schwächt somit das Team des bloom. Das ganze Team bereitete das Lokal jedoch schon mal auf ihren letzten Abend vor und putzten was das Zeug hält.

Graurocks- Tag der offenen Türe

Das ist doch eine Super Nachrichte, alle die das Graurocks mal vom Innen sehen wollen, können am Samstag den 29.November 2008spontan von 12 Uhr bis 15 Uhr das Graurocks ansehen. Conny und Hannes freuen sich auf alle die kommen wollen.


Gastro-Konzept erstellen, Finanzpläne erarbeiten, Küche und Service dirigieren und die Nerven bewahren! Seit fünf Wochen meistern die Hamburger Kandidaten die Strapazen in ihrem Sender-gesponserten "Graurocks" in der Milchstraße 3 (Pöseldorf). Eine Jury (u.a. Tim Mälzer) bewertet. Die Zuschauer entscheiden per Telefonvoting, welches Pächter-Duo rausfliegt oder nach dem Finale am 19. Dezember den Laden behält.

Für Conny (leitete früher eine Werbeagentur) und ihren kochenden Sohnemann, sieht es gut aus. "Wir haben bisher bei jedem Test am besten abgeschnitten, wurden noch nie für den Rauswurf nominiert und sind die nächsten zwei Wochen so gut wie ausgebucht", erzählt Conny, die 4000 Euro Umsatz pro Abend verbucht. "Wir haben Gäste, die extra aus Wien, Luxemburg und England einfliegen, weil sie unser Konzept mögen." Modernes Ambiente, gehobene regionale Küche und dazu wechselnde Ausstellungen sollen Kundschaft locken. "Über Kunst finden Menschen zueinander, haben sofort ein Gesprächsthema", sagt Conny, die jede Woche neue Maler in ihren Räumen vorstellt. "Wir wollen vor allem unbekannten Hobby-Künstlern eine Chance geben. Und diesen kleinen, feinen Stadtteil mit unserem Lokal ein bisschen beleben."

Wenn jedoch die Speisen nicht gelingen, nutzt alles nichts. "Ich habe bei Christian Rach im ,Tafelhaus` gelernt. Das war eine harte Schule", sagt Hannes. Geholfen hat es in der Eröffnungswoche wenig. "Der Gäste-Andrang war so überwältigend, dass das Essen schon nach kurzer Zeit aus war", gesteht Conny. "Das war unsere peinlichste Panne." Auch das Zusammenspiel zwischen den fünf Service-Mitarbeitern und den vier Köchen "könnte manchmal besser laufen", gibt die resolute Restaurantleiterin zu. Tim Mälzer hält derweil große Stücke auf Jungkoch Hannes. "Der Junge kann was, hat echt Chancen!"

Schon morgen entscheidet sich, ob das Berliner oder Kölner Pächter-Paar binnen 15 Minuten sein Restaurant schließen muss. Das Hamburger Mutter-Sohn-Gespann darf vorerst weitermachen. Was tun, wenn der Traum zerplatzt? "Dann hoffe ich auf einen Makler, der uns einen anderen Standort anbietet", sagt Conny. Denn satt hat sie den Gastro-Job nicht. "Wir machen weiter. Egal wie."

Fliegt der copa room raus?

Nach den aktuellen Votings auf dieser Seite, fliegt mit großem Versprung der copa room am Freitag den 28.11.2008 in der TV Soap raus. Was ist aber passiert, dass die Leute so gegen den copa room sind, weil im Grunde steht das Bloom im Leipzig ja schlechter da. Ist es nur die Kritik von Restaurant Kritiker Jürgen Schiller, dem die Menschen zustimmen, die doch noch gar nicht selbst im Lokal waren oder liegt es mehr daran, dass Bite und Kay einigen vielleicht nicht sympathisch sind? Oder doch am modernen 50iger Jahre Stil des Lokals. Es mag auch nicht jeder die Farbe Lila.
Und nun haben die Beiden auch noch neue Köche und die Karte kann erweitert und verbessert werden. Der Teamgeist in der Küche ist nun da. Also muss es ein anderer Grund sein.

Mehr werden wir heute Abend erfahren. Ich bin gespannt!